1987 - Naissance de Shannon Ashley Mitchell à Mississauga en Ontario.

1992 - Elle débute des cours de danse et participe à des concours

1997 - La famille Mitchell quitte Mississauga et déménage a Vancouver

2002 -Shay est representer par plusieurs agences de Mannequinat dans le monde

2003 - Shay souffre d'un trouble alimentaire

2004 - Shay part vivre à Toronto pour pouvoir édudier le theatre

2009 -Premier grand rôle pour Shay dans la série Degrassi.

2009 - Shay auditionne pour la série Pretty Little Liars, elle est selectionné pour le rôle de Emily Fields

2011 - Elle signe un contrat avec Procter & Gamble, elle devient la porte parole de la marque Pantène

2013-2014 - Shay a partagé la vie de Ryan Silverstein un ami du rappeur Drake.

2014 - Shay est nommé par le magazine Esquire Philippines " The Sexiest Woman Alive". elle a été nommée par le site buzzFead "Femme la plus glamour d'instagram de 2014"

2016 - Shay a fait una pparition dans le clip "Under You" de Nick Jonas

2016 - Elle joue dans son premier long metrage au côté de Jennifer Aniston dans "Joyeuses fetes des mères"

2016 - fin 2016, elle commence à partager la vie de Matte Babel

2017 -C'est la fin de la série Pretty Little Liars

2018 -Shay figure en tant que second rôle dans la série "You"

2018 - Shay tombe enceinte, mais elle est victime d'une fausse couche

2019 - Elle tombe enceinte et c'est le 8 ocotbre qu'elle accouche d'une petite fille Atlas Noa Babel

2021 -Shay et Matte se sont séparé, un break a été évoqué. Elle prends sa fille et pars habiter à Astoria.